Eksportas

Prieš pusę amžiaus nedidelėje Lietuvos gyvenvietėje Stakliškėse buvo atkurta seno kaip pasaulis gėrimo – midaus – gamyba. Čia jis gaminamas pagal senąsias lietuviškas tradicijas iš natūralių vietinių produktų.

Stakliškių midus reprezentuoja Lietuvą

Renkant suvenyrą iš Lietuvos, greta gintaro, lino dirbinių ar šakočių rikiuojasi ir lietuviško midaus butelis. Tai išskirtinis produktas, kokio nerasite niekur kitur, nes gėrimas gaminamas iš vietinio medaus ir iš tame pačiame regione užaugusių žolelių natūralios fermentacijos mielėmis būdu. Vanduo gėrimui taip pat yra imamas iš vietinio gręžinio.
 

Stakliškės įsikūrusios toli nuo didmiesčių ir pagrindinių kelių, miškų ir piliakalnių apsuptyje. Tik regionui būdingos gamtinės sąlygos, itin švari aplinka ir lemia nepakartojamą gėrimo skonį. Čia midus gaminamas laikantis senųjų gamybos tradicijų.

 
Nuo pat midaus gamybos atkūrimo buvo atrinktos ir ištobulintos kelios midaus gamybos receptūros, toks pat, nepakitęs, midus gaminamas ir iki šiol. Stakliškėse pavyko išsaugoti tas tradicijas, kurios kitose vietovėse išnyko. Šiandien įmonė yra įdiegusi naujas technologijas, tačiau talpyklose midus bręsta lygiai taip pat, kaip ir prieš keletą amžių dvarų ar pilių rūsiuose.

 
2002 m. midui „Stakliškės“ buvo suteiktas kulinarinio paveldo statusas. Šis lietuviškas midus sulaukia didelio susidomėjimo parodų metu, yra daug kartų apdovanotas įvairiais medaliais ir prizais. Vien Lietuvoje midus yra įvertintas 6 Lietuvos metų gaminio aukso medaliais, 6 parodos „AgroBalt” medaliais.

 
Lietuviškas midus yra pelnęs ir tarptautinį pripažinimą. 2007 m. Lenkijoje midaus nektaras „Suktinis“ laimėjo pirmą vietą savo kategorijoje, 2008 m. „World Intellectual Property Organisation“ apdovanojo įmonę už intelektinę kūrybą diegiant inovacijas ir jų saugojimą. UAB „Lietuviškas midus” yra įsidiegusi ISO 9001 kokybės vadybos standartą ir pateikusi paraišką Europos Tarybai dėl geografinės nuorodos midui „Stakliškės“ įregistravimo. Bendrovė yra vienintelė midaus gamintoja ne tik Lietuvoje, bet ir Pabaltijyje, o pats gėrimas eksportuojamas į Latviją, Estiją, Lenkiją, Vokietiją, Čekiją, Jungtinę Karalystę ir JAV.
 
Kokybė ir natūralumas

 
Šiuo metu „Lietuviškas midus“ gamina trijų rūšių midų: „Bočių“, „Trakai“ ir „Stakliškės“. Tai natūralios fermentacijos būdu vien tik iš natūralių produktų gaunamas 12–15 laipsnių stiprumo gėrimas. Gelsvos spalvos, aromatingas, saldus ir nelabai stiprus midus tinka gerti kaip aperityvas ar prie desertų.

 
Kiekvienas midus turi savo išskirtinį skonį ir aromatą. Midus „Stakliškės“ yra pavadintas miestelio, kuriame įsikūrusi bendrovė, vardu. Gaminamas jis iš natūralaus bičių medaus, pagardintas apyniais, liepų žiedais, kadagių uogomis bei kitais vertingais augalais. „Stakliškių“ miduje medaus skonis yra geriausiai išreikštas, gėrimas turi 12 proc. alkoholio ir yra brandinamas natūralios fermentacijos būdu iki 12 mėnesių.

 
„Bočių“ midus – gintaro spalvos, 14 laipsnių stiprumo, persipynusio medaus, apynių ir kadagio uogų aromato. Jis gaminamas iš geriausių lietuviško medaus rūšių, fermentuojant alaus mielėmis.

 
Midus „Trakai“ yra pavadintas senosios Lietuvos sostinės, kurią tenka pravažiuoti keliaujant nuo dabartinės Lietuvos sostinės Vilniaus į Stakliškes, vardu. Šis gėrimas yra skaidraus gintaro spalvos, intensyvaus medaus aromato, kurį papildo apyniai, liepų žiedai, kadugių uogos, ąžuolo gilės.
 

Be šių tradicinių midų, Stakliškėse gaminami kiti midaus gėrimai: keturi midaus nektarai, dvi trauktinės ir midaus balzamas. Midaus nektarai yra stipresni nei midus, maišomi su etilo alkoholiu ir midaus distiliatu, pagardinami natūraliomis uogų sultimis.

 
25 laipsnių stiprumo midaus nektaras „Vilnius“ yra gaminamas su braškių sultimis, tai gaivus ir švelnus gėrimas. 30 laipsnių nektaras „Šventinė“ tamsią spalvą ir aštresnį skonį įgauna nuo mėlynių, spanguolių ir vyšnių sulčių. 41,7 laipsnio stiprumo nektarui „Trys karaliai“ originalų rūgštumą suteikia obuolių ir svarainių sultys, obuolių sulčių distiliatas, o pikantiško skonio prideda midaus distiliatas, medus ir pienių žiedai arba pienių šaknys.

 
Ypač populiarus Lietuvoje yra 50 laipsnių stiprumo midaus nektaras „Suktinis“. Tai tamsios spalvos, sodraus skonio ir ryškaus aromato gėrimas, kurio skonių ir aromatų puokštė sukurta iš žolelių antpilo bei mėlynių, juodųjų ir raudonųjų serbentų sulčių.
Įmonės pasididžiavimas yra 75 laipsnių stiprumo midaus balzamas „Žalgiris“. Tai unikalus, ypač aukštos kokybės produktas, gaunamas keturis kartus distiliuojant midų ir pagardinant jį visa puokšte kvapiųjų žolynų. Šio gėrimo gamyba trunka dvejus metus, vėliau jis dar gali būti brandinamas.

 
Midui ir kitiems midaus gėrimams buvo renkami lietuviški pavadinimai, atspindintys svarbias Lietuvai vertybes: istoriją, įvykius, kultūros paveldą. Stakliškių midus suvaidino savo vaidmenį išlaikant lietuvišką tapatybę sovietiniais laikais, o šiandien jis yra puikus Lietuvos „ambasadorius“ užsienyje.